Собственно некто не видел рабочих сервисов для определения статуса в скайпе? (гуглил много сервисов но не 1 из них не был рабочий)
Ну например если у пользователя (которого надо проверить) активирована функция «Показывать мой статус в сети» то можно посмотреть через индикатор статуса Skype, вот например... А так хз...
Если хочешь сделать то у скайпа есть АПИ. Только опять таки неавторизованные пользователи походу всегда будут светиться ОФФ