На мой взгляд ,да еще и почерпнутые из литературы. Уголь дает только привкус водки,насыщая спирт альдегидами. Проводили замер на хроматографе - почти ничего не очищает.
Доля ангелов и так сжирает немало, так еще и нагревать? не кошерно, У меня бочки до 20 литров, обожженные внутри (средняя степень), за год получается как 10 летний, даже иногда мягче и приятнее чем заводские бутылочные аналоги, Сейчас на заводах используют химическое созревание, что сказывается на качестве продукта, уже последние лет 12 пью только домашнее, всякие бренды виски не воспринимаю на дух
Зачем нагревать? Просто если бочка стоит в квартире,то температура уже 25 градусов,а в подвале 5 градусов. Правило Вант-Гоффа заключается в том, что при нагревании на 10 оС скорость большинства химических реакций увеличивается в 2- 4 раза
Я понял. На заводах используют 4 метровые колонны для углевания водки. Ибо водноспиртовой раствор становится водкой только после углевания. Менделеев.
технология приготовления дистилированных напитков с точки зрения химии конечно попадает под это правило, но потеря вкусовых качеств обеспечена.бочки хранятся в погребе при определенных условиях (температура и влажность).Погреб строил сам есть фотоотчет на одном форуме+ печатали статью в журнале.
Тут конечно ты прав. На форуме абсент клуба есть классные напитки,ликеры.Мне очень понравился и в первую очередь дамам ликер "Адвокат".Рекомендую сделать, от баб отбоя не будет.
Я великий скептик и консерватор (это не комплимент , а скорее недостаток) в этом вопросе, употребляю только в чистом виде и только качественный продукт.К ликерам душа не лежит, а бабам могу порекомендовать вино (есть знания и опыт сомелье)
У меня есть знакомая баба - сомелье,она все мои продукты дегустирует. Я тоже к ликерам был равнодушен,пока не попробовал "Адвокат" http://absintheclub.ru/forum/viewtopic.php?f=15&t=286 На мой и её вкус это больше чем достойное пойло. А вино я не ставил,виноград у азеров на рынке закупать дорогое удовольствие.
Вот тут я похож на тебя.Пока мне научно формулами не распишут,и не обьяснят физические и химические процессы,я просто не поверю.
Моя мама живёт в Молдове ( это ответ на вопрос о сырьё), я твердолобый и меня сложно совратить лидером,но ради интереса попробую.спасибо за ссылку
Этот рецепт очень похож на рецепт немецкого яичного ликера, которая моя жена всегда в дьютике закупает и с удовольствием в компании своих подруг уничтожает. http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43741863341/Eierlikör---nemetskiy-yaichnyiy-liker
По мне, так настойка готового продукта на меде или прополисе шикарна (тесть пасеку держит и гонит. С медом для души, с прополисом для здоровья от простуды).
с медом хорошо, но для пьянки не подойдет, может отбить к меду все чувства.прополис хорош как лекарство, но переизбыток чреват.